Santiago do Cacém: 2.º Festival do Tomate de Alvalade promove património gastronómico local

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O Município de Santiago do Cacém realiza, de 9 a 11 de setembro, a segunda edição do “Festival do Tomate de Alvalade / Mimosa − Mostra gastronómica nos restaurantes”, que conta com o apoio da Junta de Freguesia de Alvalade, da Alensado e da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo.

O objetivo principal é impulsionar a economia local através de um produto de reconhecida qualidade como património gastronómico local: o tomate, mas também promover a gastronomia. Este ano, todos os restaurantes da freguesia aderiram à iniciativa, o que significa um acréscimo de três restaurantes em relação à edição anterior.

Álvaro Beijinha, Presidente da CMSC, destaca a vontade de “promover um produto que está muito enraizado na cultura da freguesia de Alvalade”. O passado não muito distante já revelava uma grande preponderância do produto. “Em Alvalade, houve a segunda maior fábrica de concentrado de tomate a nível europeu, que infelizmente fechou há cerca de 25 anos, mas a produção agrícola continua muito forte. Há muita gente ligada à produção de tomate.” A prova de que a tradição não se perdeu está no facto de, nos dias de hoje, Alvalade ter “uma cooperativa, que é a Alensado, que consegue ter um dos maiores índices de produtividade a nível mundial. Isto contribui para que as novas gerações continuem ligadas a esta cultura.”, sublinha Álvaro Beijinha.”

O Presidente da Câmara Municipal refere ainda que “é também um dos nossos objetivos que os restaurantes incluam nas suas ementas, ao longo do ano, os pratos típicos confecionados à base de tomate”.

A dinâmica do Festival funcionará como uma mostra gastronómica nos restaurantes. Para esta edição, serão oito os estabelecimentos que vão disponibilizar iguarias tendo como base o tomate: Restaurante Churrasqueira da Mimosa; Restaurante Cantinho da Mimosa; Restaurante Alvalade, Restaurante São Sebastião da Mimosa; Snack-bar O Messias; Casa de Petiscos O Bombeiro; Tasca do Zé e Restaurante Alentejano.

Os pratos ao dispor dos visitantes serão todos confecionados com tomate de Alvalade, produzido por associados da Alensado, CRL.

Álvaro Beijinha revela: “O tomate a ser utilizado pelos restaurantes foi produzido de acordo com normas e técnicas amigas do ambiente e é colhido à mão. Foi plantado cerca de meio hectare propositadamente para o Festival, para assegurar a sua elevadíssima qualidade.” Devido às condições únicas de clima e solo, o tomate desta região é especialmente dotado de um sabor e de uma riqueza nutritiva excecional.

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